Ο Γιώργος Συμεωνίδης γεννήθηκε στην Κοζάνη το 1968. Σπούδασε Θέατρο στην Ανώτερη Σχολή Δραματικής τέχνης «Θέατρο Παράγκα» Φ.Γ.Λόρκα.του Υπουργείου Πολιτισμού. Μετά την αποφοίτηση του εργάστηκε ως ηθοποιός σε διάφορους θιάσους της Αθήνας. Επιστρέφοντας στη Θεσσαλονίκη ιδρύει το 1992 την Ανώτερη Σχολή Δραματικής Τέχνης ΘΥΜΕΛΗ υπαγόμενη στο Υπ. Πολιτισμού. Συνεργάστηκε με ηθοποιούς και σκηνοθέτες (Γ . Μιχαλακόπουλο Δ.Βάγια Β.Διαμαντόπουλο Δ.Καλός Γ.Ιορδανίδη κ.α) Παράλληλα ασχολείται με την ολιστική προσέγγιση του Θεατρικού φαινομένου ως θεραπευτικό μέσο (Ψυχόδραμα Δραματοθεραπεία). Διαχειρίζεται το επανενταξιακό πρόγραμμα «θεωρητική προσέγγιση του θεατρικού φαινομένου και σκηνογραφικές αρχές) ΚΕΚ ΕΡΓΟΝ σε συνεργασία με τον ΟΚΑΝΑ. Προσλαμβάνεται από το ΨΝΘ ως ηθοποιός σκηνοθέτης αναλαμβάνοντας το τμήμα τέχνης και θεραπευτικού θεάτρου όπου εργάζεται μέχρι σήμερα. Στην αίθουσα διαλέξεων του ξενοδοχείου Χανδρής το 1996 σε 300 εκπαιδευτικούς είναι ο κύριος εισηγητής της διάλεξης με τίτλο « Η Αγωγή του προφορικού λόγου ως εργαλείο κοινωνικής διαλεκτικής». Το 1996 σκηνοθετεί στο Δημοτικό Θέατρο της Νεάπολης την παράσταση «Μύηση στις πηγές» μια παράσταση αναδρομή στην ιστορία του Ευξείνου Πόντου με την επική συμμετοχή του Χρύσανθου Θεοδωρίδη. Το 1997 σκηνοθετεί στη Στουτγκάρδη της Γερμανίας το μουσικό δρώμενο «Μνήμες» που αφορούσε στα τραγικά γεγονότα του 1922. Την ίδια χρονιά με παραχώρηση της Κας Τίνας Σακελάριου σκηνοθετεί στην ποντιακή διάλεκτο το θεατρικό έργο των Α. Σακελάριου Χ. Γιανακόπουλου «Δεσποινίς ετών 39» το έργο αυτό έκανε μεγάλο αριθμό παραστάσεων. 1998 Στο Βαφοπούλειο σκηνοθετεί το μουσικό αναλόγιο «Μότσαρτ» Το 1999 το Ανώτατο Συμβούλιο Αθλητισμού Ενόπλων Δυνάμεων του αναθέτει να σκηνοθετήσει στον ειδικά διαμορφωμένου χώρου του Palini Hotel το πολυθέαμα «Spìrit» αφιέρωμα στην Ολυμπιακή ιδέα .Την εκδήλωση παρακολούθησαν εκπροσώποι των Στρατιωτικών Ολυμπιακών Ομάδων από 140 χώρες. Το 2000 σε συνεργασία με την εταιρία θεάτρου «Μαιώτρον» σκηνοθετεί το έργο του Φίλωνα Κτενίδη «Η αποθήκη της Στοφορίνας» που έλαβε εξαιρετικές κριτικές στις Βρυξέλες στο φεστιβάλ ιδιωματικού θεάτρου. Συνεργασία με την ΕΤ3 σε σειρά ντοκιμαντέρ . Συμμετοχή στο μνημιώδες μουσικό έργο «Μαυροθάλασσα». Το 2001 στο Κ.Θ.Β.Ε στο θέατρο της Μονής Λαζαριστών σκηνοθετεί την παράσταση ‘πλημμυρίς’ μια συραφή ηρώων του αρχαίου Δράματος που φτανουν στην ‘ύβρι’. Το 2003 στο πανευρωπαικό συμπόσιο ΄΄ Τέχνη και ψύχωση΄΄ στα Χανιά της Κρήτης συμμετέχει σκηνοθετώντας την παράσταση «Ένα ποίημα ένα τραγούδι» Παρουσιάζει στο Συμπόσιο την εργασία ‘Από τα Αμφιαράεια μαντεία στις σύγχρονες ψυχοθεραπευτικές προσεγγίσεις ‘. Στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης συμμετέχει και σκηνοθετεί τις παραστάσεις ΄΄Αυτή η γή έχει φωνή ΄΄ και «Αφιέρωμα στον Ν.Καπετανίδη» Το 2010 σκηνοθετεί την κωμωδία «Ο Αχιλλέας και το μνημόνιο» του Δημήτρη Πιπερίδη.Η Παράσταση έκανε περιοδεία στην Ευρώπη. Το 2015 σκηνοθετεί την σπονδυλωτή θεατρική παράσταση «Το σύνδρομο του επιζήσαντα» από την θεατρική ομάδα «Κολχίς». Ο Γιώργος Συμεωνίδης παράλληλα γράφει στίχο και μουσικές είναι εικαστικός με προσωπικές εκθέσεις και τώρα σκηνοθετεί την παράσταση «Η τελευταία ωρα» που θα παρουσιαστεί σύντομα.