Η Κοραλία Καράντη γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Αθήνα. Είναι αριστούχος απόφοιτος της δραματικής σχολής Π. Κατσέλη. Η πρώτη της επαγγελματική εμφάνιση ήταν στο θέατρο της Δευτέρας της ΕΡΤ "Το σπιτικό μας " του Αλ. Δαμιανού, στη σειρά "Το φως του αυγερινού " του Ερ. Ανδρέου, επίσης στην ΕΡΤ και στο θέατρο Ακροπόλ στο έργο "Οι τρεις άγγελοι " του Ρ. Υσσόν , σε σκηνοθεσία Γ. Θεοδοσιάδη. Πρωταγωνίστησε σε πολλά έργα του παγκόσμιου ρεπερτορίου και σε  επιτυχίες της κρατικής και της ιδιωτικής τηλεόρασης. Τελευταία θεατρική εμφάνιση τον Μάιο του 2022 στην "Ασκητική " του Ν. Καζαντζάκη στο θέατρο Βρετάνια.